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larve farina

BELLINZONA-23-08-2017- Das Nahrungsmittel der Zukunft ist vorerst nur in der Schweiz erhältlich. Die Überbevölkerung und die knappen Ressourcen drängen die Nahrungsmittelindustrie zur Suche nach neuen Nahrungsmitteln auf Insektenbasis. Gemäss FAO ernähren sich weltweit bereits 2 Mia Menschen mit Nahrungsmitteln, die eine oder mehrere von den total 1900 essbaren Insektenarten enthalten. Im Westen ist die Philosophie um dieses Nahrungsmittel bisher noch nicht angekommen, ausser in der Schweiz. Als erstes europäisches Land hat die Schweiz im Mai den Vertrieb von insektenbasierten Lebensmitteln gestattet. In den letzten Tagen hat das Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen BLV die ersten Bewilligungen für den Import und Verkauf erteilt, und somit warten auf den Regalen von sieben eidgenössischen Supermärkten - wovon einer im Kanton Tessin (in Canobbio bei Lugano) - Hamburger und Frikadellen auf der Basis von Larvenmehl auf Kundschaft. Diese Produkte sind strengen Regeln und Kontrollen unterstellt. Ihre Einführung ist ein Meilenstein in der Entwicklung des Lebensmittelhandels.