Das Studienzentrum von Confcommercio (Allgemeiner Verband des italienischen Handels) hat den Jahresbericht über die Gastronomiebetriebe erarbeitet: Die positive Angabe liegt darin, dass man im Verbrauchersektor die Pre-Pandemie Niveaus fast erreicht hat. Trotzdem bleibt den Saldo zwischen neuen Eröffnungen und Schließungen im VCO immer noch negativ.