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Der wertvolle Ossolaner Käse, der Bettelmatt, anders als Gold der Walser genannt, ist fertig. Produziert wird er ausschließlich während der Sommermonate auf den 7 Almen über 2000 Höhenmatern des Ossola Tals und Anfang September ist er schließlich fertig, um gebrandmarkt, raffiniert und verkauft zu werden. Die erste Kennzeichnung findet am Sonntag 17. September anlässlich des Festes der Älpler in Crampiolo (Baceno) statt.